2．物理性质

颜色 状态 气味 溶解性 熔点 无色 液体 有强烈刺激性气味 易溶于水和乙醇 温度低于16.6 ℃凝结成冰样晶体，又称冰醋酸 　　3.化学性质

　　(1)弱酸性

　　电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋，属于一元弱酸，具有酸的通性。

　　具体表现：能使紫色石蕊试液变红，与活泼金属、碱性氧化物、碱及盐发生反应。

　　写出下列反应的化学方程式：

　　①醋酸与NaOH溶液的反应：CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O。

　　②足量醋酸与Na2CO3的反应：Na2CO3＋2CH3COOH―→2CH3COONa＋H2O＋CO2↑。

　　(2)酯化反应

　　①乙酸与乙醇的酯化反应方程式：

　　CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOC2H5＋H2O。

　　②原理：

　　用同位素示踪法探究酯化反应中的脱水方式。用含有示踪原子的CH3CHOH与CH3COOH反应，经测定，产物中含有示踪原子，说明酯化反应的脱水方式是"酸脱羟基醇脱氢"。

　　三、酯

1．组成、结构和命名