2018-2019学年人教版 选修1 第1章第2节重要的体内能源——油脂教学安排教案
2018-2019学年人教版 选修1 第1章第2节重要的体内能源——油脂教学安排教案第3页

  脂在动物体内的变化,以及脂肪酸的作用和功能。虽然"哪种脂肪的营养价值高"是作为资料提供的,但为了使化学贴近生活,指导学生认识油脂对人类健康的意义,形成正确的饮食观。

  第二节重要的体内能源──油脂1学时

  四、教学资源建议

  (一)利用网络手段,延伸课堂

  本节内容与生活紧密联系,好多生活中的常识与做法与课本知识有关,但由于课时有限,不可能一一介绍,老师可借助自己的博客,或提供相应的网站,让同学们利用课后时间或节假日,充分了解相关内容,丰富学科知识。具体参考课外知识建议:

  1.人体必需的六大营养素

  2.油脂的消化

  (二)可引用大量的生活中的事例

  本节的特点就是与生活紧密结合,所以在教学时一定要充分利用好这些资源,使同学们认识到化学来源于生活,服务于生活,学习化学能够改变生活,使课堂鲜活起来,从而调动学生的学习积极性。

  五、教学方法与学习指导策略建议

  (一)充分利用教材的栏目,使课堂得到有效的延伸

  "实践活动"让同学们调查厨房与学校经常使用的油脂,以及食品超市或商店出售的油脂的品种,"资料卡片"哪些脂肪的营养价值高?让同学们课后动起手来,把课堂内外有机结合起来。

  (二)结合日常生活中的事例,培养学生学以致用的意识和能力

  本节内容多与日常生活、生产联系密切,因此在教学过程中要充分利用生产、生活中的事例进行教学,逐步树立将化学知识应用于生产、生活实践的意识,能够用学科知识对社会和生活问题做出合理的判断和解释,如,人体发胖与膳食的关系,油脂变质的原因及其保存方法等。使同学们更深刻体会化学就在我们身边,体现化学在生命活动和生活中的重要作用。

  六、课堂评价建议

(一)教师反思时建议从以下几个方面综合考虑