二、组成细胞的化合物

1．

　　2．含量

　　(1)细胞中含量最多的化合物是水。

　　(2)细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。

　　(3)细胞中占干重最多的化合物是蛋白质。

　　三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

　　1．实验原理[连线]

　　①还原性糖 a．苏丹Ⅲ(Ⅳ)染液 Ⅰ.砖红色沉淀

　　②淀粉 b．斐林试剂 Ⅱ.橘黄色(红色)

　　③脂肪 c．双缩脲试剂 Ⅲ.蓝色

　　④蛋白质 d．碘液 Ⅳ.紫色

　　提示：①－b－Ⅰ　②－d－Ⅲ　③－a－Ⅱ　④－c－Ⅳ

　　2．实验材料的选择

　　①苹果　②花生种子　③豆汁　④梨　⑤鸡蛋清　⑥甘蔗汁　⑦马铃薯匀浆　⑧芝麻种子　⑨西瓜汁　⑩花生种子匀浆

　　请将适合的材料编号填到下面横线上：

　　(1)还原糖检测①④。

　　(2)脂肪检测②⑩。

　　(3)蛋白质检测③⑤。

　　(4)淀粉检测⑦。

　　3．实验流程

(1)还原糖的检测和观察