第一部分、自学（8分钟）

1、乙酸的结构：分子式是 ，结构式是 ，结构简式是 ，官能团是 ，饱和一元脂肪羧酸的分子通式为 或 。乙酸是极性分子

2、乙酸的性质：物理性质：乙酸俗称 ，是一种具有 气味的 体， 溶于水和乙醇。熔、沸点较 ，其熔点为16.6℃时，因此当温度低于16.6℃时，乙酸就凝成像冰一样的晶体，故无水乙酸又称 。

第二部分 新课学习（20-30分钟）

问题一：乙酸具有哪些性质？

【设计意图】让学生掌握乙酸的性质。

1、 乙酸具有哪些物理性质？

解析：乙酸的物理性质

乙酸又叫醋酸，无色冰状晶体（所以又称冰醋酸），溶点16.6℃，沸点117.9℃。有刺激性气味，易溶于水。

2、乙酸中的官能团是什么？官能团决定乙酸具有哪些化学性质？

解析：官能团：

乙酸的化学性质

　　（1）乙酸的酸性

　　 CH3COOH → CH3COO- + H+

　　 a.与Na2CO3溶液反应

2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2↑＋ H2O

　　 b.与金属反应

　　 Mg + 2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + H2↑

c.酸性比较：

　　 CH3COOH > H2CO3 > C6H5OH

　　【例题1】下列说法中，不正确的是(　　)

　　A．烃基与羧基直接相连的化合物叫做羧酸

　　B．饱和链状一元羧酸的组成符合CnH2nO2

　　C．羧酸在常温下都能发生酯化反应

　　D．羧酸的官能团是-COOH

　　答案：C

　　【设计意图】让学生掌握乙酸的基本概念。

　　【变式训练1】下列说法正确的是(　　)

A．只有烃基与羧基相连的化合物才是羧酸