【解析】蒸馏水是纯净物，不含人体所需的矿物质和多种微量元素，长期饮用对人体健康无益，故C正确B错误。水也是化学物质，它不含有碳元素，所以不可能转变为汽油。

【答案】C

指点迷津：①了解水的知识：蒸馏水是纯净物，不含人体所需的矿物质和多种微量元素，长期饮用对人体健康无益。②掌握水在人体中的作用。

【配对练习1】日常生活中人们常喝纯净水，市场上出售的纯净水有一部分是蒸馏水，对于这一类纯净水的说法正确的是（ ）

A．它适用于家庭饲养金鱼 B．它含有人体含有的多种矿物质和微量元素

C．它的导电性良好 D．它清洁、纯净，但长期饮用对人体无益

重点2 食物的酸碱性

1．食物酸碱性的分类

(1)酸性食物：指组成成分在人体内代谢后生成酸性物质，使体液呈弱酸性，称为成酸性食物，习惯上称为酸性食物。

(2)碱性食物：指组成成分在人体内代谢后生成碱性物质，使体液呈弱碱性，称为成碱性食物。习惯上称为碱性食物。

2．食物的选择

　　选择食物时，要注意食物的酸性和碱性，这样才有利于身体健康，其原因有以下两点：

　　(1)人体正常的生理过程所涉及的体液都有严格的酸碱性要求。正常人体血液的pH总保持在弱碱性范围（7.35～7.45），否则，就会出现"酸中毒"或"碱中毒"。由于人体具有自动缓冲系统，能使血液的pH保持在正常范围之内，达到生理平衡。但这种自动调控能力是有限的，还需要通过选择酸性食物或碱性食物来加以控制。

　　(2)人体细胞内存在一些重要的酸碱平衡：

这些平衡需要通过选择不同的食物来保持。

(3) 我国居民长期摄入的蔬菜、水果等碱性食物偏少，尿液偏酸性，如不注意控制酸性食物的摄入会导致多酸症而引起人体缺钙，血液黏度增大。

【例题2】长期食用下列食物，可能引起酸中毒的是（ ）