脂肪

1.熊在入冬之前要吃大量的食物。

2.在海洋中的大型哺乳动物如鲸、海豹等，皮下有厚厚的脂肪层。

3.内脏器官周围分布有大量脂肪。 脂肪的作用：

1._____________________________________；

2._____________________________________；

3.______________________________________。

*组成脂肪的化学元素只有__________________。 磷脂 磷脂有何作用？ 磷脂的作用：

____________________________________________。

固醇 固醇可分几类？有何作用？ 固醇类物质包括____________、___________和____________等。它们的作用分别是：

胆固醇是构成________的重要成分，在人体内还参与血液中______________；（但是饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管________。）

性激素能促进人和动物________________以及__________________；

维生素D能有效地促进人和动物肠道对_______的吸收。 生物大分子以碳链为骨架 ______、___________、______等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为____________，这些生物大分子又称为

________________。

每一个单体都以_______________________________为基本骨架；

多聚体由许多___________连接成。

如:蛋白质的单体是_____________，多糖的单体是______________，核酸的单体是_______________。

2、例题精析：

〖例1〗种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生）萌发时所需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量 （ ）

　A、少 B、多　 　 C、相等　 D、无规律

　解析：油料作物种子含脂肪较多，水稻等谷类种子含淀粉多。脂肪和淀粉都是由C、H、O三种元素组成的，它们被氧化分解都产生CO2 和H2O。由于脂肪中H的含量比淀粉高得多，所以氧化时需氧量就大。因此，油料作物种子（如花生）萌发时所需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量多 。

　答案：B

〖例2〗肝糖原经过酶的催化作用，最后水解成 （ ）

　A、麦芽糖 B、乳糖　 　 C、葡萄糖　 D、CO2 和H2O

解析：肝糖原是动物体内储能的物质，属于多糖。多糖在酶的作用下进行水解，形成的最后产物是单糖，由于构成糖原的单糖是葡萄糖，因此最后水解产生的是葡萄糖。

答案：C

〖例3〗下列物质中都含有氮元素的是 （ ）

　　　①核糖核酸 ②糖原 ③胰岛素 ④淀粉

　A、① ② B、① ③　 　 C、② ④　 D、③ ④

　解析：核糖核酸主要由C、H、O、N、P构成；糖类由C、H、O构成；蛋白质主要由C、H、O、N构成。

　答案：B

【自我诊断】

●基础题

1.糖类不含有，脂质不一定有，蛋白质也不一定有，而核酸一定有的元素是：（ ）

　A、N　 B、P　 　 C、S　　 D、Fe

答案：B