③为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行。

　　④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。

　　(2)消毒和灭菌：

消毒 灭菌 概念 使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物(不包括芽孢和孢子) 使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物(包括芽孢和孢子) 常用

方法 煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药剂消毒法、紫外线消毒法 灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌 适用

对象 操作空间、操作者双手等 接种环、接种针、玻璃器皿、培养基等 　　

　　探讨：虽然各种培养基的具体配方不同，但是一般都含有哪些成分？

　　提示：虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、碳源、氮源、无机盐和生长因子。另外，还必须满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。

　　探讨：对培养基、培养皿、接种环、实验者的双手、空气和牛奶常采用的灭菌或消毒方法分别是什么？

　　提示：分别为高压蒸汽灭菌、干热灭菌、灼烧灭菌、化学消毒、紫外线灭菌、巴氏消毒法。

　　探讨：无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还有什么目的？

　　提示：无菌技术还能有效避免操作者被微生物感染。

1． 培养基的成分及功能

营养

物质 作用 功能 主要来源