合作探究二：褚女士在网上购买了8只大闸蟹，卖家承诺公蟹规格为每只约3.5两，母蟹规格为每只约2.5两。两天后大闸蟹送到家中，褚女士觉得蟹个头偏小便对每只进行了称重，结果让她大吃一惊，"母蟹重量只有1两多重，而公蟹最重的那只也不到2两。"她觉得大闸蟹的实际重量与网上宣传严重不符，要求退款。商家解释称：螃蟹在长途运输中有所损耗，重量缩水也属正常，再说螃蟹属于生鲜品，一经售出，概不退换，这在商品页面中也已表明，因此不能退款。

（1） 卖家的解释合理吗？

（2）请从"诚实信用原则"的角度分析卖家的行为。

合作探究三：5月2日，褚女士在网上订购了价值200元的新鲜山竹，卖家承诺次日送达。5月3日，山竹按时送到，但商家始终联系不到褚女士，褚女士提供的收货地址也无人接收，因天气炎热保鲜期有限，山竹被退还到商家公司时已经腐烂变质了。5月4日，褚女士联系商家客服热线，以未收到货为由要求退款。商家表示，山竹变质是褚女士未能及时收货所致，因此损失应由褚女士承担。

（1）你认为损失应由谁来负责？请说明理由。

（2）结合课本，当事人违反了合同履行的哪些原则？