教学过程

教学流程 教师活动 　学生活动 设计意图 　

　环节一

从学生举例引入蛋白质的存在 生活中你知道哪些含有蛋白质的物质?

（按来源：动物或植物分类） 可能列举：鸡蛋，牛奶，瘦肉，血液，豆制品(豆浆，豆腐)，谷物等。三聚氰胺，人造蛋白，蛋白质粉。 从生活中已有知识和经验出发，贴近学生的认知开始本节课的教学。 以鸡蛋孵小鸡的图片启发学生还有哪些没想到的。还未想到的呈现出。 继续列举羽毛，皮肤，脚爪，眼睛等。

细菌，病毒，激素，酶... 认识由表及里，积少成多，更全面。 小结蛋白质的广泛存在,认识到它是生命的第一物质。

看到蛋白质的分子模型,空间结构，相对分子质量，有所感想！ 视觉冲击，初步认识这种造就人体的神奇物质。 环节二

过渡 师或生讲述诸葛亮七擒孟获时途经哑泉的神奇经历。

为什么会这样呢？

讲述或倾听，思考，质疑。

　设置悬念，

　引入实验环节。 　

　环节三

　实验探究蛋白质的性质

用鸡蛋清溶液分别与其他试剂反应看现象，得结论。

设计实验，动手去试，讨论，提升。{附空表格}

　实验出真知。

辨析现象，得出性质，鉴别方法。

　分别阐述，互相辩论。{附表格} 　

　指点学习方法，培养学生分析，推理，归纳能力。 　环节四

　拓展 让学生解释生活中遇到的问题。辩析中毒与消毒，急救措施

　各抒己见，畅所欲言。

　　学以致用。 　环节五

　实践 奶奶在市场上买了几样东西：羊毛衫，鸡蛋，虾仁，面筋。因为价格便宜，心里没底，请你帮忙鉴别。快动手试一试吧！ 思考其可能的成分，用老师提供的条件一试......看是否货真价实，物有所值。 　　

　　体会快乐

　用化学手段鉴别真伪

　将学习推向高潮 　环节六

　应用

小结蛋白质的应用

发言，补充，畅所欲言

　体会学科价值