第12讲　精耕细作的传统农业和享誉世界的手工业

　　考点1 田园风情--精耕细作的传统农业

　　[知识整合·厘清史实]

　　一、农业的主要耕作方式和土地制度

　　1．耕作方式的演变--从刀耕火种到铁犁牛耕

　　(1)刀耕火种

　　①距今一万多年以前，原始农业已存在，耕作方式为"刀耕火种"。

　　②距今八九千年前，农业进入耜耕阶段，收成较好，但地力仍很有限。

　　③刀耕火种和耜耕，都实行集体耕作，人们经常迁徙流动，生活非常艰苦。

　　④进入阶级社会以后，农业生产转变为使用金属农具的传统农业，耕作技术提高。

　　(2)铁犁牛耕

　　①原因

　　a．战国时期，铁制农具大量出现，铁犁与牛耕相结合，形成新的耕作方式--铁犁牛耕。

　　b．施肥与灌溉的新发展，修建了郑国渠、都江堰等大型水利工程，还发明了桔槔。

　　②影响

　　a．铁犁牛耕成为中国封建社会基本的耕作方式。

　　b．农业生产完全变成一家一户的个体小生产，由粗放耕作走向了精耕细作。

　　2．土地制度的演变

　　(1)原始社会：土地归氏族公社集体所有，属于氏族公社土地所有制。

　　(2)奴隶社会：井田制。

①性质：奴隶主贵族土地国有制。