的营养素主要有_____、______、_______、_____、_____________.

　　2 属于单糖的有______________ __________（分子式为___________）

属于二糖的有_______________ _______ __________（分子式为___________）

属于多糖的有_____________ ___________

淀粉的水解方程式：______________________________________________

检验淀粉完全水解的方法：________________________________________

检验淀粉已经有水解的方法：_______________________________________

蔗糖和麦芽糖的水解方程式；___________________________________,

___________________________________

3、葡萄糖与新制氢氧化铜反应的现象____________，这个反应用来检验有机物中是否含有___________

糖类在人体内的转化：一部分_________________________________

另一部分__________________________________________

　　4、油脂是由__________和_______________反应所生成的酯，常温下植物油一般呈_____态，习惯上称为______。动物油脂一般呈____态，习惯上称为_______一般食用___________（填油或脂肪）比较健康。

　　5、油脂的水解方程式

　　　　　　　　　　　______________________________________________

油脂在人体内的转化：一部分____________________

另一部分_______________________________________

　　6、氨基酸分子中存在______和_______二种基团，氨基酸可发生分子间_____,生成_____，两个氨基酸分子脱水形成______其中_______称为肽键

写出一个甘氨酸与一个丙氨酸分子的脱水反应方程式：

_____________________________________________

　　7、蛋白质溶液遇到________________等浓无机盐溶液，会_______ ；再加适量______后，蛋白质重新_______，仍然具有原来______，这个过程称为_______，通过_____ 可________和_________蛋白质

蛋白质溶液遇到_______________________等化学物质或_______时发生 ________ ，失去原来的_______，这个变化称为_____。因此误服重金属盐会中毒。

8、 常见的脂溶性维生素主要有：___________和__________

维生素A又称________，它与_______系统关系密切。维生素D又称______醇能促进____吸收，防治_______

9、常见的水溶性维生素主要有：______________________