二、精读课文。（用时25分钟） 1.了解课文中的美食。

凉拌菠菜 香煎豆腐

红烧茄子 烤鸭 水煮鱼

葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇

蒸饺 炸酱面

小米粥 蛋炒饭

2.针对课文提出问题：

（1）课文中一共介绍了几种美食、其中主食有几种？菜肴有几种？各分别是什么？

（2）课文中的美食共体现了几种烹饪方式？

（3）课文中的美食你吃过哪些？

（4）说一说课文中的食物分别需要用到哪些烹饪方法？（5）谈谈自己接触的美食有哪些？烹饪方法是什么？ 1.学生齐读课文。

2.全班交流回答，互相补充。

（1）课文中一共介绍了11种美食，其中主食有4种，分别是蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。菜肴有7种，分别是凉拌菠菜 、香煎豆腐、 红烧茄子、烤鸭、 水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。（2）课文中的美食体现了拌炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮10种烹饪方式。

（3）开放式回答，答案不唯一

（4）拌菠菜 、 香煎豆腐 、 红烧茄子、烤鸭 、 水煮鱼、葱爆牛肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、 炸酱面、小米粥 、蛋炒饭用的烹饪方法分别是：拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、煮、炒。

（5）开放式回答，答案不唯一。 　　

　　4.说说这些食物需要用到的烹饪方法。

　　萝卜炖牛肉（ ）

　　西红柿炒鸡蛋（ ）

　　洋葱拌木耳（ ）

　　软炸虾仁（ ）

　　清炒土豆片（ ）

　　水煮牛肉（ ）

　　烤包子（ ）

　　糖醋带鱼（ ） 三、总结课堂，生活感知。（用时：5分钟） 　　

　　1.总结全文。

　　2.给学生布置作业搜索一些菜肴的制作方法，与家长一起试着完成。 　　

　　学生借助课外资料并自己动手制作。体会：劳动的艰辛，珍惜粮食，热爱劳动！ 板书设计 教学反思 　　从整个活动来看，小朋友们对美食还是很感兴趣的。活动在轻松愉快的气氛中进行，少了平时社会活动中的说教，使小朋友成为了主体，主动性增强。在活动中，能运用多种形式，如：通过活动前师生收集美食的信息和各种不同的美食，交流和看视频，听故事，使孩子们充分地运用各种感官来调动对传统美食的喜爱和中国的饮食文化的了解，从而使孩子们爱祖国的情感有了一定的提升。整个活动注重的情感和知识的积累，环节层层递进，使教学目标得到有效落实。 　　 　　

　　《中国美食》教学片段

　　◆以悟导读，以读促悟（教学重点）

　　师：同学们，让我们大声地齐声朗读课文。

　　生：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭...... 师：课文中一共介绍了几种美食？

　　生：课文中一共介绍了11种美食。

　　师：对，主食有几种？菜肴有几种？各分别是什么？

　　生：主食有4种，分别是蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。菜肴有7种，分别是凉拌菠菜 、香煎豆腐、 红烧茄子、烤鸭、 水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。

　　师：对，小朋友太棒了。你知道这些美食共体现了几种烹饪方式吗？

生：拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。