2018-2019学年人教版选修5 第四章第二节　糖类学案(2)-302edu教育资源网

　　3．下列各糖能发生水解，且属于还原性糖的是(　　)

　　A．葡萄糖　　　 B．蔗糖

　　C．麦芽糖 D．纤维素

　　C　[选项中所给的能水解的糖是蔗糖、麦芽糖和纤维素，其中麦芽糖分子中含有，属于还原性糖。]

　　[合作探究·攻重难]

葡萄糖的性质　　[背景材料]

　　已知葡萄糖的结构简式为，分子中含有羟基和醛基两种官能团。

　　[思考交流]

　　结合所学官能团的性质，思考下列问题：

　　(1)葡萄糖都有哪些性质？

　　(2)如何检验葡萄糖分子中还有醛基？

　　【提示】　(1)依据葡萄糖分子的结构简式和含有的官能团，可推测葡萄糖具有易溶于水，能发生取代反应、加成反应、氧化反应、还原反应、消去反应等性质。

　　(2)用新制Cu(OH)2悬浊液或银氨溶液进行检验。

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