温、强酸、强碱和有机溶剂等对酶活性的影响，从而提高催化效率，降低生产成本，提高产品质量。

②固定化细胞：与固定化酶技术相比，固定化细胞制备的成本更低，操作更容易。

特别提醒　固定化酶的优点

(1)固定在载体上的酶稳定性较好，既能与反应物接触，又容易与产物分离。

(2)固定在载体上的酶可以被反复利用。

(3)一定程度上避免了高温、强酸、强碱和有机溶剂等对酶活性的影响，从而提高催化效率，降低生产成本，提高产品质量。

注意：固定化酶可以被反复利用，但不等于能被永久利用。

1．固定化细胞多采用哪种方法？该方法的原理与优点是什么？

提示　包埋法。包埋法固定化细胞的原理是将微生物细胞包埋在不溶于水的多孔性载体中。与固定化酶技术相比较，该方法成本更低，操作更容易。

2．一种酶只能催化一种或一类化学反应，而在实际生产中很多产物的形成都需要通过一系列的酶促反应才能进行，怎样解决这一问题？

提示　可采用固定化细胞技术。因为固定化细胞固定的是活细胞，而细胞中有多种酶，因此可以催化一系列反应。

3．固定化酶和固定化细胞活性的维持需要的条件有何异同？

提示　都需要适宜的温度和pH等影响酶活性的条件，但固定化细胞还需要提供溶解氧和营养物质。

关键点拨　固定化酶和固定化细胞的两个区别

(1)固定方法的区别

①在实际应用中，酶更适用化学结合法和物理吸附法固定，原因是酶分子小，容易被多孔性物质吸附，更适合与化学物质结合，容易从包埋材料中漏出。

②细胞体积大难以吸附或结合，因而细胞多采用包埋法固定。

(2)催化作用的区别：固定化细胞操作更容易，对酶活性的影响更小，可以催化一系列反应，但是，由于大分子物质难以自由通过细胞膜，因此固定化细胞的应用也受到限制。所以，催化的反应物为大分子物质时，最好选用固定化酶技术。