4把含有少量碘水的淀粉溶液滴在新鲜水果的切面上，过一会儿观察，会发现淀粉溶液的蓝色褪去，说明维生素C的存在。

【实践活动】（教师给予必要指导）

　1．鼓励学生自己查书或上网查询有关维生素和微量元素的知识。

　2．鼓励学生学以致用，结合实际，加强沟通与交流。

　3．应提醒学生对所收集到的信息进行分析，客观评价，提高鉴别能力。

[二]课堂练习

　第一类：微量元素与人体健康

　1：缺铁会引起下列哪些症状：()。

　A侏儒症B骨质疏松症C甲亢D贫血

　说明：考查学生对"微量元素对人体健康重要作用"的知识了解。

　2．夜盲症、脚气病、牙龈出血、大脖子病、骨质疏松症都是由于缺乏什么而导致的？

　说明：考查学生对"生活中实际症状与人体缺乏微量元素关系"的知识了解。

　第二类：维生素C的性质

　3：人体血红蛋白中含有Fe2+，如果误食亚硝酸盐会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+转变成Fe3+，生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有（）。

　A、酸性B、碱性C、氧化性D、还原性

说明：考查学生运用氧化还原反应的知识解决生活问题的能力。