教学目标及重难点 知识与技能：1认识维生素C的结构和作用，通过设计简单实验验证维生素的一些性质特征；

2了解维生素的分类及营养作用，知道人们熟知的几种维生素的名称、来源和作用、从哪些食物中可以摄入维生素。

过程与方法：１通过实验现象了解维生素C的性质，培养学生分析、归纳和解决问题的能力。

２通过探究活动体会研究物质性质的一般程序和方法，体会结构决定性质的学科思想。

情感态度与价值观：１激发学生对日常生活的食品的探究的热情，开拓学生的视野。

２在课程实施过程中采取小组交流合作等方式，充分培养学生的基本化学素养

教学重点难点：

教学重点：维生素的结构和性质

教学难点：维生素C的性质探究 核心素养：1、认识物质的组成、结构、性质，形成"结构决定性质"的观念。2、具有证据意识，能基于证据对物质的组成、结构及其变化提出可能的假设，通过分析推理加以证实；建立观点、结论和证据之间的逻辑关系；

3、认识科学探究是进行科学解释和发现、创造和应用的科学实践活动；能从问题和假设出发，确定实验目的设计实验方案，进行实验探究；在探究中学会合作。