问题思考：当观察到哪些现象时，可说明实验获得成功？为什么？

六．典例解析：列表比较直接使用酶、固定化酶和固定化细胞催化的优缺点。

类型 优点 不足 直接使用酶

固定化酶

固定化细胞

现时训练

1.酶的固定化常用的方式不包括： （ ）

A．吸附 B．包埋 C．连接 D．将酶加工成固体

2．溶解海藻酸钠，最好采加热的方法。 （ ）

A．小火间断 B．小火持续 C．大火间断 D．大火持续

3．高果糖浆生产需要的酶是： （ ）

A．葡萄糖异构酶 B．蔗糖酶 C．麦芽糖酶 D．果糖酶

4．固定化酶的优点是： （ ）

A．有利于酶的活性 B．有利于产物的纯化

C．有利于提高反应速度 D．有利于酶发挥作用

5．研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，于微生物降解相比，其作用不需要适宜的： （ ）

A．温度 B．酸碱度 C．水分 D．营养

6．将酵母菌的培养液由富氧状态变为缺氧状态，下面加快的一项是：（ ）

A．CO2的释放 B．丙酮酸的氧化 C．葡萄糖的利用 D．ATP的形成

7．固定化酶的优点是： （ ）

A．有利于增加酶的活性 B．有利于产物的纯化

C．有利于提高反应速度 D．有利于酶发挥作用

8．下列不是用于包埋法固定化细胞的载体是： （ ）

A．琼脂糖 B．醋酸纤维素 C．聚丙烯酰胺 D．聚乙烯树脂

10．在固定化细胞技术中，从操作角度考虑， 方法更容易； 方法对酶活性的影响小；如果想将微生物的发酵过程变成连续的酶反应，应选择 方法；如果反应物是大分子，应选择 方法。

11．凝胶珠的颜色是 ；形状是 。

12．利用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液， （填有或无）气泡产生： （填有或无）酒精产生。

13．固定化酶和一般酶制剂的主要区别是 。

14．利用下列材料用具，验证固定化酵母细胞能发酵生产啤酒。

实验原理：麦芽汁可以渗入到由海藻酸钠和啤酒酵母制成的凝胶珠中。啤酒酵母可以利用自身细胞内的一系列酶将可发酵性糖转化成乙醇。

材料用具：麦芽汁液体培养基、新鲜斜面啤酒酵母、海藻酸钠、葡萄糖-氯化钙混合液，无菌水；高压蒸汽灭菌锅、恒温培养箱、小烧杯、注射器、500ml三角瓶、天平、玻璃棒、pH试纸、纱布等。

实验步骤：

⑴

⑵

⑶

5．下列关于酶制剂的叙述正确的是（ ）

A．需依次经过提纯、沉淀、过滤等过程 B．经过固定化的酶才能称为酶制剂

C．酶制剂活性的维持需要提供营养物质 D．酶制剂中的酶最终来源于活细胞