(3)影响酶活性因素的相关曲线

甲曲线分析：

①在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。

②过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子的结构未被破坏，温度升高可恢复活性。

乙曲线分析：

纵坐标为反应物剩余量，剩余量越多，生成物越少，反应速率越慢；图示pH＝7时，反应物剩余量最少，应为最适pH；pH的变化不影响酶作用的最适温度。

(4)底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响曲线

①甲图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速度先随底物浓度增加而加快，当底物达到一定浓度后，受酶数量的限制，酶促反应速度不再增加。

②乙图：在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速度与酶浓度成正比。

2．酶专一性的理论模型

(1)图中A表示酶，B表示被A催化的底物，E、F表示B被分解后产生的物质，C、D表示不能被A催化的物质。

(2)酶和被催化的反应物分子都有特定的结构。

命题点一　酶的本质与特性的综合分析

1．(2017·全国Ⅱ，3)下列关于生物体中酶的叙述，正确的是(　　)

A．在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶

B．由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性