阅读教材P18"实验"--检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,完成下列内容。

　　实验目的:尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。

　　实验原理:　。

　　[自主总结3]

　　(1)可溶性的还原糖与　　　　　　发生作用,在　　　　条件下生成　　　　沉淀。

　　(2)脂肪可被　　　　染成橘黄色,可被　　　　染成红色。

　　(3)蛋白质与　　　　　　发生作用,产生　　　　反应。

　　(4)淀粉遇　　　　变　　　　色。

　　(一)还原糖的鉴定

　　[自主学习4]

　　(1)还原糖有　　　　　、　　　　　、　　　　　。

　　(2)试剂:斐林试剂的甲液为　　　　　　　　　溶液,乙液为　　　　　　溶液。

　　(3)实验步骤:

　　选材:选择富含还原糖的白色或浅色的植物组织。

　　制备组织样液:制浆→用纱布过滤→取液。

　　显色反应:2 mL组织样液→加入1 mL　　　　　　→在　　　　中加热约2分钟。

　　观察并记录结果:　　　　　　　　　　。

　　[合作探究1]

　　(1)在还原糖的鉴定过程中,能否选用西瓜作为实验材料,为什么?

　　(2)在还原糖的鉴定过程中,能否选用甘蔗、甜菜作为实验材料,为什么?

　　[自主总结4]

　　在还原糖的鉴定中,要选用　　　　　　　　　　的植物组织作为实验材料;使用斐林试剂时,要将甲液与乙液　　　　　　　　　　　;实验过程中对温度及加热的要求是　。

　　(二)脂肪的鉴定

　　[自主学习5]

　　(1)方法一:向待测组织样液中加入3滴　　　　　　,将呈现　　　　色。

　　(2)方法二:

　　①取材:浸泡过的花生种子,将子叶削成薄片。

　　②制片:取最理想的薄片→染色(在薄片上滴2~3滴　　　　,染色3分钟)→用吸水纸吸去染液,再用体积分数为　　　　　　溶液洗去浮色→制成临时装片并观察。

　　③观察记录:视野中被染成　　　　色的脂肪颗粒清晰可见。

　　[自主总结5]

　　脂肪可被　　　　染成橘黄色,可被　　　　染成红色。

　　(三)蛋白质的鉴定

　　[自主学习6]

　　(1)在蛋白质的鉴定实验中,常选用　　　　　　作为实验材料。

　　(2)双缩脲试剂的A液为　　　　　　　　,B液为　　　　　　　。

(3)实验步骤:2 mL组织样液→加入　　　　　　→振荡摇匀→加入　　　　　　→