④蔗糖水解的化学方程式为+H2O+。

　　(2)多糖的水解:淀粉(或纤维素)水解的化学方程式:+nH2O

　　知识点4　糖类在生产、生活中的应用

　　1.医疗输液中用到的糖类物质是葡萄糖。

　　2.食用白糖、冰糖等的主要成分为蔗糖。

　　3.用来生产葡萄糖和酒精的糖类物质是淀粉。

　　4. 纤维素在人体中可以加强胃肠蠕动,其含量丰富的物质可以用来造纸。

　　考点一　糖的结构和性质

　　【例1】　糖尿病患者的糖代谢功能紊乱,以高血糖为主要标志。血糖是指血液中的葡萄糖,下列有关说法不正确的是(　　)

　　A.葡萄糖分子可表示为C6(H2O)6,则每个葡萄糖分子含有6个H2O

　　B.葡萄糖与果糖互为同分异构体

　　C.糖尿病患者尿糖较高,可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖

　　D.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

　　答案： A　

　　点拨： 葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO,是多羟基醛,其分子式虽可表示为C6(H2O)6,但其分子中不存在水分子,A错;B项,葡萄糖和果糖分子式相同,但结构不同,互为同分异构体,B正确;C项,葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀,可用于糖尿病人病情的检测,C正确;淀粉水解复杂,但水解的最终产物为葡萄糖。

　　考点二　淀粉水解程度的分析与判断

　　【例2】　某同学设计了三个实验方案,用以检验淀粉的水解情况。

　　方案甲:淀粉液水解液溶液变蓝。

　　结论:淀粉尚未水解。

方案乙:淀粉液水解液无砖红色沉淀。