胞。
5.固定化酵母细胞。
(二)用固定化酵母发酵
1.将固定好的酵母细胞(凝胶珠)用蒸馏水冲洗2~3次。
2.将凝胶珠加入用于发酵的葡萄糖溶液,至于25 ℃下发酵24 h。
自主思考 发酵过程中锥形瓶为什么要密封?
提示:酵母菌的酒精发酵需要缺氧条件。