游离的核糖体合成的蛋白质则主要通过各自的_______________________被运送到不同的__________________如_________________________________________________。

三

【例1】某蛋白质有A、B两条肽链，A链有24个氨基酸，B链有32个氨基酸。那么，该蛋白质的肽键数目是..............................................................................（ ）

　　　　A．53 　　　 B．54 　　　 C．55 　　　　 D．56

　　解析：肽键是氨基酸缩合时形成的。相邻两个氨基酸缩和形成一个肽键，相邻三个氨基酸分子缩合形成两个肽键，依此类推。A链中有24个氨基酸，缩合可形成23个肽键，B链有32个氨基酸，缩合可形成31个肽键，而肽链与肽链之间可通过其他的化学键（如二硫键等）相连接，故该蛋白质分子中的肽键数目为54个。若把蛋白质分子中的肽链数改为m条，氨基酸总数改为n个，那么能形成的肽键数目为n－m个。

　　答案：B

　　点评：本题主要考查肽键的形成及肽链和蛋白质的关系。正确解答此题应搞清两点：（1）每条肽链中肽键的数目与氨基酸数目的关系；（2）肽链连接形成蛋白质时不是通过肽键相连的。由此得出氨基酸总数、肽链条数与肽键数目之间的数量关系，即氨基酸总数－肽链条数＝肽键数。此题要求学生准确掌握由氨基酸缩和形成肽链和再由氨基酸连接形成蛋白质的过程。

　　【例2】以下几种符号代表不同种类的氨基酸：

　　请回答下列问题：

　　（1）写出它们的结构通式____________，它们结构的差别在于____________的不同。

　　（2）7种氨基酸在细胞的____________中通过____________的方式形成一条肽链，此过程可形成____________个肽键，得到____________个水分子，相对分子质量减少了____________。

　　（3）如果上述肽链原长度不变，改变其中____________，就可改变该肽链的性质。

　　（4）若两个蛋白质分子均由两条（2）中的肽链构成，那么两蛋白质分子的功能是否一定相同？ ____________。为什么？ ____________________________________。

　　解析：此题考查了本节知识的重点内容--蛋白质的结构与功能。构成天然蛋白质的20种氨基酸均为α-氨基酸，它们有共同的结构通式即，其中R基的不同决定不同种类的氨基酸，氨基酸通过缩合形成肽链，相邻两个氨基酸缩合后通过肽键相连接并失去一个水分子，因此减少的分子质量为失去的水分子的质量之和。肽链中氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同决定了不同结构的蛋白质，而不同的蛋白质分子空间结构也各不相同，蛋白质分子的结构复杂性决定了其功能的多样性。