类别 举例 功能 单糖 五碳糖 核糖 核糖核酸的组成成分 脱氧核糖 脱氧核糖核酸的组成成分 六碳糖 葡萄糖 主要能源物质 果糖 提供能量 半乳糖 提供能量 　　(2)特点：不能水解。

　　2．二糖和多糖的种类和功能

类别 举例 功能 二糖 麦芽糖 提供能量 蔗糖 乳糖 多糖 淀粉 储存能量 纤维素 植物细胞壁的主要成分 糖原 储存能量和调节血糖 　　3.二糖、多糖的水解产物

　　(1)二糖的水解

　　1分子麦芽糖\s\up15(水解(水解)2分子葡萄糖。

　　1分子蔗糖\s\up15(水解(水解)1分子葡萄糖＋1分子果糖。

　　1分子乳糖\s\up15(水解(水解)1分子葡萄糖＋1分子半乳糖。

　　(2)多糖的水解

　　淀粉、纤维素、糖原最终的水解产物都是葡萄糖。

　　4．糖的还原性

　　(1)具有还原性的糖：单糖、麦芽糖、乳糖。

　　(2)还原性糖的鉴定：

　　还原性糖＋斐林试剂\s\up15(水浴加热(水浴加热)砖红色沉淀。

三、脂质的种类和功能