淀粉液 水解液

水解的化学方程式为

（3）淀粉在体内如何消化的

淀粉在唾液和小肠胰脏分泌出 的催化作用下，水解生成麦芽糖，麦芽糖在肠液中 作用下,水解生成葡萄糖。

6．纤维素

（1）纤维素是 色、没有气味和味道的纤维状结构的物质，是一种多糖，属天然高分子化合物，虽然属糖类，但它本身无 味。.纤维素是构成植物 的基础物质.

（2）纤维素在 的催化下发生水解，反应方程式为：

（3）写出纤维素的两种用途

（4）纤维素在人体消化中起着重要作用的原因是

二.重要的体内能源-油脂

1．油脂的成分是 .结构为

R1、R2、R3相同称为 ，R1、R2、R3不相同称为 。天然油脂大多为 。油脂 （是或不是）高分子化合物。 R1、R2、R3饱和，则在室温下呈 态，称为 ,存在于 物中。R1、R2、R3不饱和，则在室温下呈 ，称为 ,存在于 中。油脂 溶于水，密度比水 。油脂的主要化学性质为 反应和 反应。

2．油脂在体内的变化

+

+ +

3．简述脂肪酸具有作用① ，② ，

③ ，④ 。

三．生命的基础-蛋白质

1．蛋白质是一类由 等多种元素组成的 化合物。

2．氨基酸：至少含有一个 和一个 的化合物。通式为 。丙氨酸