氨基酸是组成蛋白质的基本单位。

结构要点：每种氨基酸都至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类由R基（侧链基团）决定。

二 蛋白质的结构

氨基酸 二肽 三肽 多肽 多肽链 一条或若干条多肽链盘曲折叠 蛋白质

氨基酸分子相互结合的方式：脱水缩合

一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子的水。

连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键

三 蛋白质的功能

1. 构成细胞和生物体结构的重要物质（肌肉毛发）

2. 催化细胞内的生理生化反应）

3. 运输载体（血红蛋白）

4. 传递信息，调节机体的生命活动（胰岛素）

5. 免疫功能（ 抗体）

四 蛋白质分子多样性的原因

构成蛋白质的氨基酸的种类，数目，排列顺序，以及空间结构不同导致蛋白质结构多样性。蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能的多样性。

　　　　　　　　　　　　　　规律方法 R

　　　　　　　　　　　　　　1、构成生物体的蛋白质的20种氨基酸的结构通式为：NH2-C-COOH

　根据R基的不同分为不同的氨基酸。 H

　氨基酸分子中，至少含有一个 NH2和一个 COOH位于同一个C原子上，由此可以判断是否属于构成蛋白质的氨基酸。

　2、n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时，共脱去(n－m)个水分子，形成(n－m)

个肽键，至少存在m个NH2和COOH，形成的蛋白质的分子量为

n·氨基酸的平均分子量－18（n－m）

第3节 遗传信息的携带者--核酸

一 核酸的分类 DNA（脱氧核糖核酸）

　　　　　　　　RNA（核糖核酸）

DNA与RNA组成成分比较（见附表）

二、核酸的结构

基本组成单位-核苷酸（核苷酸由一分子五碳糖、一分子磷酸、一分子含氮碱基组成）

化学元素组成：C、H、O、N、P

三、核酸的功能