(5)对粮食储藏和果蔬保鲜，应设法降低细胞的呼吸速率，故保持无氧、低温环境很重要(×)

　　(6)密闭的土窖保存水果，利用了水果自身产生的CO2抑制细胞呼吸的原理(√)

　　2．下列不是酵母菌无氧呼吸产物的是(　　)

　　A．乳酸　　　　 　B．CO2　　　 　　C．乙醇

　　解析：选A　酵母菌无氧呼吸的产物是CO2 和乙醇。

　　3．在含有酵母菌的葡萄糖溶液的试管中注入一层油脂的目的是(　　)

　　A．阻止空气中杂菌的进入

　　B．造成无氧环境

　　C．阻止水分蒸发

　　解析：选B　油脂的作用是隔绝空气，造成无氧环境，促进酵母菌进行无氧呼吸。

　　4．下列生物或器官的无氧呼吸类型与其他不同的是(　　)

　　A．酵母菌 B．马铃薯块茎 C．苹果果实

　　解析：选B　马铃薯块茎无氧呼吸的类型是乳酸发酵型。

　　5．在储存新鲜水果时，以下哪种条件不是必需的(　　)

　　A．高温 B．低氧 C．适当地充氮气

　　解析：选A　高温会使水分蒸发，另外会影响酶的活性，进而影响细胞呼吸，不利于水果保存。

　　6．新鲜蔬菜放在冰箱的冷藏室中能适当延长保存时间的原因是(　　)

　　A．细胞呼吸减弱 B．细胞呼吸加强 C．光合作用减弱

　　解析：选A　新鲜蔬菜放入冰箱后，温度降低，呼吸酶的活性降低，细胞呼吸减弱，从而延长蔬菜保存时间。

　　7．下列各项应用中，主要是利用无氧呼吸原理的是(　　)

　　A．利用葡萄、粮食和酵母菌制酒

　　B．提倡慢跑等健康运动

　　C．稻田定期排水

　　D．光下适当增加作物周围环境中的二氧化碳浓度

　　解析：选A　用葡萄、粮食和酵母菌制酒，利用的是酵母菌的无氧呼吸原理。