将制得的碳酸氢钠转移至蒸发皿中，加热至没有水蒸气逸出为止。

　　(4)称量产品质量。

　　2．纯碱去污(油脂)的反应原理如何？

　　【提示】　纯碱(Na2CO3)溶液因水解呈碱性：CO＋H2OHCO＋OH－。碱性条件下，油脂发生水解反应，生成可溶于水的高级脂肪酸钠盐，这样油污才会除去，而且热的纯碱溶液去污效果更好，因为温度升高促进Na2CO3溶液中CO的水解，OH－浓度增大，油脂水解程度更大。

　　利用厨房用过的废食用油，加入强碱共煮后可制得下列物质中的(　　)

　　A．蜡烛　　　　　　　　 B．机油

　　C．肥皂 D．面霜

　　解析：选C。油脂的碱性水解反应叫做皂化反应，可以用于制造肥皂。

　　关于肥皂与合成洗涤剂的比较，下列说法正确的是(　　)

　　A．肥皂可以在硬水中使用，而合成洗涤剂不行

　　B．合成洗涤剂去污能力比肥皂强，适合洗衣机使用

　　C．制造合成洗涤剂的原料昂贵

　　D．制造肥皂的原料便宜

　　解析：选B。肥皂的有效成分为硬脂酸钠，而C17H35COO－能与硬水中的Ca2＋、Mg2＋结合形成沉淀，而使C17H35COO－失去除污能力，降低了洗涤效果；合成洗涤剂为十二烷基苯磺酸钠，其中所含的表面活性剂拥有更强的亲水和亲油基团，去污能力更强；合成洗涤剂的原料主要是石油化工的副产品，比较便宜，而肥皂的原料为油脂，成本相对高一些。

　　在制小苏打(NaCl＋CO2＋NH3＋H2O===NaHCO3↓＋NH4Cl)的操作中，应在饱和食盐水中(　　)

　　A．先通入CO2，达到饱和后再通入NH3

　　B．先通入NH3，达到饱和后再通入CO2

　　C．CO2和NH3同时通入

　　D．以上三种方法都行

解析：选B。CO2在NaCl溶液中溶解度小，先通NH3后溶液呈碱性，能溶解大量的CO2，生成大量的HCO，从而析出大量的NaHCO3晶体。