颜色 气味 状态(通常) 熔点 沸点 溶解性 无色 强烈刺激

性气味 液态 16.6 ℃ 117.9 ℃ 易溶于水

和乙醇 　　

　　当温度低于16.6 ℃时，乙酸凝结为类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又称为冰醋酸。

　　2．乙酸的酸性

　　(1)与活泼金属反应

　　2CH3COOH＋2Na―→2CH3COONa＋H2↑。

　　(2)与碱反应

　　CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O。

　　(3)与盐反应

　　CH3COOH＋NaHCO3―→CH3COONa＋H2O＋CO2↑。

　　3．乙醇、水、碳酸、乙酸分子羟基性质的比较

　　[对点即时练]

　　1．下列物质中最难电离出H＋的是(　　)

　　A．CH3CH2OH B．CH3COOH

　　C．H2O D．H2SO3

　　答案　A

解析　这四种物质中羟基的活泼性是H2SO3>CH3COOH>H2O>CH3CH2OH