解析：选B　淀粉酶的化学本质是蛋白质，催化蛋白质水解的酶是蛋白酶。

　　7．下列对酶的有关叙述正确的是(　　)

　　A．最适温度都是37 ℃

　　B．只在活细胞内发挥作用

　　C．都能降低化学反应的活化能

　　解析：选C　不同酶的最适温度不同。酶在细胞内和细胞外都可以发挥作用。所有酶都能通过降低化学反应的活化能来提高反应速率。

　　核心要点验证酶特性的相关实验设计与分析

　　1．酶具有催化性和高效性的实验验证

　　(1)实验设计：

　　 (2)典型实验：2H2O2―→2H2O＋O2↑。

　　①加入H2O2酶(新鲜肝脏研磨液或马铃薯片或酵母菌溶液等)。

　　②加入FeCl3(无机催化剂)。

　　③加入蒸馏水(空白对照)。

　　①与③对照可证明酶具有催化性；①与②对照可证明酶具有高效性。

　　(3)模型的建构与解读：

项目 内容 条件 酶和无机催化剂都能催化同一化学反应的进行 自变量 是否加入催化剂以及催化剂的种类 因变量 催化效率 观察指标 到达反应平衡所需要的时间长短