二、重难点分析

　　维生素和微量元素首次作为独立成节的知识进入中学化学教科书。本节的内容完善了营养平衡的观念，可以帮助学生形成科学膳食观。

　　本节教科书分为两部分。第一部分介绍维生素。在简单介绍脂溶性和水溶性维生素的基础上，重点介绍了维生素C的结构、功能和性质，引导学生设计实验对维生素C的还原性进行探究。第二部分介绍微量元素。在简单介绍人体中元素与地壳中的元素有很大的相关性后，以碘元素和铁元素为重点，介绍缺少微量元素的危害和补充微量元素的方法，由此得出正确的饮食观和膳食平衡的理念。

　　本节教学重点：维生素C的性质和在人体内的功能，碘元素和铁元素对生命活动的重要作用。

　　本节教学难点：维生素C的还原性的实验探究。

　　三．教学内容安排

（一）本节内容特点

　　本节简单介绍维生素C的主要成分和性质，重点介绍维生素C和微量元素在人体中的变化及生理功能，突出这些化学物质对人体健康的重要作用。有很多属于常识性的知识，但又是每个人每天生活中都要遇到的问题。

　　本节中安排的拓展性内容，有与日常生活密切相关又很实用的生活常识，如"食用碘盐，预防IDD""补铁工程"等；有科学史料，"维生素的发现"；这样处理，既不增加学生的负担，又开阔了学生的视野。在教学中，教师应根据教学要求，灵活处理，区别对待。

　　本节采取把学科知识与学生活动结合起来的呈现方式，体现"从活动中学"的指导思想，这些活动努力体现主动性、综合性、实践性和趣味性相结合的原则，使学生通过多种多样的活动，充分发挥自己的才能和创造力，综合运用各种知识，解决实际问题。活动形式多样，充分调动学生的各种感知器官，如"实验""科学探究""思考与交流""学与问""实践活动"等。目的是引导学生在多种多样的活动中，经历活动过程，体验活动乐趣，同时获得知识。

（二）课时建议

　　2课时

　　四、教学资源建议

　　1.在阅读教科书、查阅相关资料的基础上，从学生已有的生活经验和知识基础出发，以"维生素在人类生命活动中的重要作用"为题展开讨论，引导学生充分展示、交流自己的学习成果，在合作学习中了解维生素对人体的生长和健康的作用，同时激发学生参与学习活动的热情和积极性。

　　2.以维生素C为例，通过学生对"新鲜水果中是否含有维生素C？"的探究实验，了解维生素的分类、性质特点和主要来源，以及在人体内的重要功能和摄入途径等，并在这些活动中学习科学探究的基本方法。

3.以补碘、补铁、补锌等热门话题为引子，让学生通过多种渠道了解微量元素对维持生命活动、促进健康生长和发育的重要作用。