C．在化学反应前后，酶自身的化学性质不发生变化

　　D．过氧化氢酶溶液的温度由80 ℃变为20 ℃的过程中，酶活性不变

　　答案　A

　　解析　高温、过酸、过碱都会破坏酶的结构，使酶失活，但是低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性，A错误；酶是生物催化剂，在化学反应前后自身性质不发生改变，C正确；温度为80 ℃时，过氧化氢酶已经失活，当温度变为20 ℃时，酶活性不变，D正确。

　　[题型二　有关酶特性的实验设计]

　　4．下列关于酶特性实验设计的叙述中，正确的是(　　)

　　A．验证酶的专一性时，自变量一定是酶的种类

　　B．验证酶的高效性时，自变量是酶的浓度

　　C．探究温度对酶活性的影响时，自变量是温度，pH为无关变量

　　D．探究酶催化作用的最适pH时，应设置过酸、过碱、中性三组

　　答案　C

　　解析　酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应的特性，验证酶的专一性时，自变量是不同的底物或不同的酶，A错误；酶的高效性是与无机催化剂相比较，酶降低化学反应所需要的活化能的作用更显著，所以验证酶的高效性时，自变量是催化剂的种类(即酶和无机催化剂)，不是酶的浓度，B错误；探究温度对酶活性的影响时，自变量是温度，C正确；酶的活性受pH的影响，每一种酶都有其最适pH，pH过高或过低都会使酶的活性降低，甚至失去活性，探究酶催化作用的最适pH时，设置的pH梯度要小，甚至要进行预实验，不能只设置过酸、过碱、中性三组，因为这三组可能都不是最适pH，D错误。

　　5．探究温度对酶活性的影响，最合理的实验步骤是(　　)

　　①取3支试管编号，各注入2 mL可溶性淀粉溶液；另取3支试管编号，各注入1 mL新鲜的淀粉酶溶液　②将淀粉酶溶液注入相同温度下的可溶性淀粉溶液试管中，维持各自的温度5 min　③向各试管滴两滴碘液，摇匀　④将6支试管分成三组，每组各有一份可溶性淀粉溶液和一份淀粉酶溶液，分别放在60 ℃的温水、沸水和冰水中　⑤观察实验现象

　　A．①→②→④→③→⑤

　　B．①→③→②→④→⑤

　　C．①→③→④→②→⑤

　　D．①→④→②→③→⑤

　　答案　D

解析　探究温度对酶活性影响的实验，要先分别将淀粉酶溶液和可溶性淀