1．对天然蛋白质进行改造，你认为应该直接对蛋白质分子进行操作，还是通过对基因的操作来实现？

答案　应该从对基因的操作来实现对天然蛋白质的改造，主要原因如下：

(1)天然蛋白质都是由基因编码的，改造了基因即对蛋白质进行了改造。如果对蛋白质直接改造，即使改造成功，被改造过的蛋白质分子还是无法遗传的。

(2)对基因进行改造比对蛋白质直接改造要容易操作，难度要小得多。

2．为什么改变一个氨基酸就可以改变蛋白质的稳定性甚至某种蛋白酶的活性？

答案　蛋白质的结构是由其氨基酸组成决定的，个别氨基酸的改变就会导致其结构的改变，从而影响到其性质和功能。

3．蛋白质工程是否需要限制性内切酶和DNA连接酶等工具？

答案　需要。蛋白质工程要改造DNA、构建基因表达载体，即按照基因工程的操作，最后获得所需要的目的蛋白质，因此该过程中需要限制性内切酶和DNA连接酶等工具。

1．蛋白质工程中直接需要进行操作的对象是(　　)

A．氨基酸结构 B．蛋白质空间结构

C．肽链结构 D．基因结构

答案　D

2．下列哪项不是蛋白质工程的研究内容(　　)

A．分析蛋白质分子的精细结构

B．对蛋白质进行有目的的改造

C．分析氨基酸的化学组成

D．按照人的意愿将天然蛋白质改造成新的蛋白质

答案　C

解析　蛋白质工程就是指根据蛋白质的精细结构与生物活性以及结构与功能之间的关系，利用基因工程的手段，按照人的意愿改造蛋白质分子，形成自然界中不存在的蛋白质分子，对蛋白质的改造包括氨基酸的种类、数量和排列顺序，但不包括氨基酸的化学组成。

二、蛋白质工程的研究与应用

1．研究内容

通过基因工程技术分析蛋白质的DNA编码序列，对蛋白质进行分离纯化，测定蛋白质的序列并对其结构与功能进行分析，通过计算机辅助设计突变区，对编码蛋白质的DNA进行定点突变改造等。