(1)理论分析：乙酸、碳酸、水、乙醇的分子组成中，均含有羟基氢，它们有相似的性质，如易溶于水、能与活泼金属反应产生氢气等。但由于与羟基相连的原子或原子团的不同，它们也呈现不同的性质，其羟基氢原子的活泼性顺序为乙酸>碳酸>水>乙醇。

　　(2)实验验证

　　将4种物质分置于4支试管中，并编号

　　①H-OH，②CH3CH2-OH，

　　③

　　Ⅰ.实验过程：

操作 现象 结论(-OH中氢原子活泼性顺序) 四种物质各取少量于试管中，各加入紫色石蕊溶液两滴 ③、④变红，其他不变红 ③、④>①、② 在③、④试管中，各加入少量碳酸钠溶液 ④中产生气体 ④>③ 在①、②中各加入少量金属钠 ①产生气体，反应迅速，②产生气体，反应缓慢 ①>② 　　Ⅱ.实验结论：

　　羟基氢的活泼性：乙醇<水<碳酸<乙酸。

　　2．酯化反应实验

　　(1)实验装置

　　(2)导气管末端未伸入液面以下的目的是为了防止倒吸。

　　(3)饱和Na2CO3溶液的作用

　　①与挥发出来的乙酸发生反应，生成可溶于水的乙酸钠，便于闻乙酸乙酯的香味。

　　②溶解挥发出来的乙醇。

　　③减小乙酸乙酯在水中的溶解度，使液体分层，便于得到酯。

　　(4)酯化反应实验中的四个注意问题

　　①注意防暴沸：反应试管中常加入几片碎瓷片或沸石防暴沸。

　　②注意浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂。

　　③注意试剂的添加顺序：不能先加浓硫酸，以防止液体飞溅；通常的顺序是乙醇→浓硫酸→乙酸。

　　④注意酯的分离：对于生成的酯，通常用分液漏斗进行分液，将酯和饱和碳酸钠溶液分离。