手工业：是指依靠手工劳动，使用简单工具的小规模工业生产。开始从属于农业，主要表现为家庭手工业。原始社会晚期，随着第二次社会大分工，手工业脱离了农业，形成独立的生产部门。

◆发展阶段

　　原始社会晚期 ：手工业形成独立的生产部门。

　　夏商周时期 ：主要生产青铜器，由官府垄断。

　　春秋战国时期 ：官营手工业，私营手工业、家庭手工业（田庄手工业）。

明代中后期 ：江南一些手工业部门又进一步发展为资本主义简单协作的手工业和工场手工业。

手工业的经营形态

经营形态 管理方式 产品 流通方式 官营手工业 政府直接经营、集中、大作坊 武器军用品和官府贵族生活用品（官府专用和皇室私用） 不在市场流通 民营手工业 民间私人自主经营 民间消费的产品 在市场流通 家庭手工业 农户的副业 供自己消费和交纳赋税的产品 剩余部分出售 特别注意：不同类型的手工业品在产品用途和流通方式方面的不同

知识补充：

一、田庄手工业

1．田庄 -- 一个社会单元，一个相当完备的微型社会

2．古代田庄经济的特点：

（1）田庄是地主依靠政治特权取得或兼并农民土地而形成发展起来的。

（2）田庄里的劳动者为依附农民

（3）田庄手工业主要是满足自身生产生活的需要，主要不是为了交换，田庄经济是一种自给自足的经济形态。（"闭门而为生之具以足"）

思考：结合所学知识，思考田庄手工业与家庭手工业的关系？并说明理由。

提示：实质上就是家庭手工业 田庄经济是一种自给自足的经济形态。产品主要满足自身生产生活的需要，

二、官营手工业--"工官"制度

(一)发展过程:历史悠久

(1)夏、商、西周时期以青铜铸造为代表的手工业,由官府垄断。

(2）春秋战国时期,官营手工业继续发展

（3）西汉武帝以后,煮盐、冶铁、铸钱等最有利可图的行业,都收归官办

（二)特点与地位

　　特点：特殊行业的垄断性；服务对象的特殊性；不计成本和奢侈性；技术工艺的高超性；各种行业的封闭性；劳动者缺少积极性。

　　地位：中国的官营手工业素称发达,在冶金、制瓷、丝织等诸多行业中,一直在世界上保持领先

思考：官营手工业一直占据古代手工业的主导地位吗

三，代表行业

　1、高超的冶铸技术

　　(1)青铜铸造的繁荣

原始社会晚期:中国人已掌握了冶铜技术

　　商周时代:青铜铸造进入繁荣时期司母戊鼎、四羊方尊、三星堆青铜礼器等精美青铜器充分展示出辉煌灿烂的青铜文明

　　商周时期:青铜器形体巨大,庄重雄奇,纹饰细腻优美,工艺精湛,世界罕见

（2）冶铁与炼钢技术的发展

西周晚期:中国已有铁器。

两汉:高炉炼铁和炒钢技术,

东汉:杜诗发明的水力鼓风冶铁工具,

南北朝:灌钢法(把生铁和熟铁按定比例配合,加热后再锻打,成为质地优良的钢)等,这些使中国钢铁冶炼技术和产量,在16世纪以前一直领先世界。铁器在农业、手工业领域的应用,极大地提高了生产力的水平

思考：夏商周被称为"青铜时代"青铜主要用于农业生产吗？

2享誉世界的制瓷业

中国是瓷器的故乡 china一词英文中意为"瓷",后来西方干脆将瓷器的故乡称为 China也就是"中国"的英文名字,可见中国瓷器在世界享有盛誉，一般认为,瓷器至少应具备三个条件:瓷器只能用瓷土即高岭土作胎;胎的表面必须施用玻璃质釉:瓷器烧成温度至少要在摄氏1200度左右。烧成的器皿质地坚硬,敲击能发出金石声

(1) 商朝时:已烧制出原始瓷器

(2) 东汉:烧出成熟的青瓷

(3) 北朝:烧出成熟的白瓷

(4)唐朝:已形成南青北白两大瓷系

（5）宋朝时:瓷窑遍布全国各地,并出现了五大名窑

　　6)明清时期:瓷器种类异彩纷呈 青花瓷、彩瓷、珐琅彩争奇斗艳。明宣德年间制造的青花瓷,至今被人们奉为珍品

思考：中国古代制瓷不断推陈出新的原因

提示：1)古代科学技术的不断进步与发展

　　　　　(2)历代统治者的重视与推动

(3)对外贸易的发展与人民日常生活的需要

　　　　　(4)劳动人民的积极创造与聪明智慧;

3、异彩纷呈的丝织业

　　(1)中国又是世界上最早养蚕缫丝织绸的国家。考古发掘证明,距今四五千年,我国已养蚕并有了丝织品。河南荥阳青台村仰部文化遗址出土的丝织物残片和浙江湖州钱山漾良渚文化遗址出土的丝线、丝带及丝织物表明,约在四五千年前黄河流域和长江流域已出现了丝绸的生产

　(2)商朝时已有了织机,能织出多种丝织品

　(3)西周时能生产斜纹提花织物

4)西汉政府设在长安的东西织室有数千

5)唐朝丝织技术高,以轻盈精湛著称，还吸收了波斯的织法和图案风格。

6)宋朝丝织品品种繁多 织锦吸收了花鸟画中的写实风格,图案生动活泼

（7） 明清中央或地方政府设在苏苏杭等地的织造局生产的丝织品超过前代,特别是细密精致的缎,成为清朝丝织品的代表

思考:汉代乐府孔雀东南飞中焦仲卿妻:"+三能织素,鸡鸣入机织,夜不得息。"她身上的打扮是"有绣腰褥葳自生光"她床上的装饰是:"红罗复斗帐,四角垂香囊。香帘六七寸碧绿青丝绳。

从文字描述中，你能得到怎样的认识？ 1、归纳中国古代手工业发展的特征

①历史悠久、生产技术长期领先世界;

②官营、民营和家庭手工业三种经营形态长期并存

③部门不断增多,分工日益细化

④产品不仅供国内消费,还远销海外享誉世界,广受欢迎

⑤布局随着经济重心南移相应变化

⑥生产规模不断扩大,出现资本主义萌芽的工场手工业。

2、民间手工业经营艰难的原因 （提示：(1)农业占主导地位;(2)官营手工业的冲击;(3)明清封建制度的束缚;(4)闭关锁国、重农抑商政策等）