A．①② B．④⑤ C．①⑤ D．①③

　　2．油脂中油和脂肪的区别是(　　)

　　A．油含有不饱和基，脂肪中不含有不饱和基

　　B．油是混合物，脂肪是纯净物

　　C．润滑油和油属同一类物质，和脂肪不同类

　　D．油含不饱和烃基相对脂肪所含不饱和烃基较多

　　知识点2　油脂的性质

　　3．下列物质中难溶于水且比水轻的含氧有机物是(　　)

　　①硝基苯　②甲苯　③溴苯　④植物油　⑤甲酸　⑥乙酸乙酯　⑦硬脂酸甘油酯

　　A．①②③ B．④⑥⑦

　　C．①②④⑤ D．②④⑥⑦

　　4．可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是(　　)

　　A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色

　　B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色

　　C．反应后静置，反应液分为两层

　　D．反应后静置，反应液不分层

　　课后作业

　　1．下列各组液体混合物中有两种成分，可以用分液漏斗分离的是(　　)

　　A．甲苯和油脂 B．乙酸和乙酸乙酯

　　C．豆油和水 D．豆油和四氯化碳

　　2．油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的下列性质和用途与其含有的不饱和双键()有关的是(　　)

　　A．衣服上的油脂可用汽油洗去

　　B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂

　　C．植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)

　　D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

　　3．下列说法正确的是(　　)

　　A．植物油的主要成分是油酸

　　B．乙酸乙酯的碱性水解属于皂化反应

　　C．工业上利用油脂酸性条件下水解制取高级脂肪酸和甘油

　　D．工业上常用硬脂酸和NaOH溶液反应制取肥皂

　　4．被称为"脑黄金"的DHA，是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6个，称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的分子结构简式为(　　)

　　A．(C25H51COO)3C3H5 B．(C25H39COO)3C3H5

C．(C26H41COO)3C3H5 D．(C26H47COO)3C3H5