(2)DNA变性是指DNA分子在高温等条件下，由稳定的双螺旋结构解聚为无规则线性结构的现象，变性时维持双螺旋稳定性的氢键断裂，当温度等条件恢复正常后，DNA的结构尚能恢复。

归纳总结　DNA粗提取的三个原理

(1)利用DNA溶解度随NaCl溶液浓度的不同而不同的原理可粗提取DNA。

(2)利用DNA不溶于酒精，而细胞内的其他许多物质可溶于酒精的原理可进一步提纯DNA。

(3)利用DNA对酶、洗涤剂和高温的耐受性可以去除蛋白质杂质。

1.在"DNA的粗提取与鉴定"实验中，实验原理是利用DNA在不同浓度的NaCl溶液中的溶解度不同来提取的，DNA的溶解度与图示曲线的对应点相符合的是(　　)

A.a点浓度最适合析出DNA

B.b点浓度最适合析出DNA

C.c点浓度最适合析出DNA

D.d点浓度最适合析出DNA

答案　B

解析　用高浓度的NaCl溶液溶解DNA，能除去在高盐溶液中不能溶解的杂质，用低浓度的NaCl溶液使DNA析出，能除去溶解在低盐溶液中的杂质，因此，反复溶解、析出DNA，能除去与DNA溶解度不同的杂质。从题图可以看出，DNA在浓度为0.14 mol·L－1的NaCl溶液中的溶解度最小，因此最适合析出DNA。随着NaCl溶液浓度的增大或减小，DNA的溶解度均逐渐增大。

2.下列有关"DNA的粗提取与鉴定"实验的叙述，正确的是(　　)

A.利用DNA能溶于酒精溶液，而蛋白质不溶于酒精溶液，可将DNA与蛋白质分离

B.利用高温能使DNA变性，却对蛋白质没有任何影响的特性，可将DNA与蛋白质分离

C.利用DNA在0.14 mol/L NaCl溶液中溶解度最大的特点，可将DNA与蛋白质分离

D.在DNA滤液中加入嫩肉粉，通过木瓜蛋白酶的作用，可将DNA与蛋白质分离

答案　D

解析　DNA不溶于酒精，而蛋白质等杂质溶于酒精，A项不正确。蛋白质比DNA对温度的耐受性更差，因此更容易变性，B项不正确。DNA在0.14 mol/L NaCl溶液中溶解度最小