(一)展示教学目标并进行解读。
包括知识、技能、情感态度和价值观三个层面。并指出重难点。
教学目标
1.知识目标
简述组成细胞的主要元素,说出构成细胞的基本元素是碳
2. 能力目标
尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,探讨细胞中主要化合物的种类
3.情感态度和价值观目标
认同生命的物质性
(二)出示"自学指导",引导学生自主学习
引导:请同学们利用手头的资料,结合"导学案"的内容,进行自主学习,同时完成"导学案"上"自主学习"部分。
一、组成细胞的元素(对应教学目标: 简述组成细胞的主要元素说出构成细胞的基本元素是碳)
细胞中常见的化学元素有_____多种,其中
大量元素:__、__、__、__、__、__、__、__、__ 等。
微量元素:__、__、__、__、__、__ 等。
基本元素:___、___、___、___;最基本的元素:_____。
二、组成细胞的化合物(对应教学目标:细胞中主要化合物的种类)
1.组成细胞的元素大多以_________的形式存在。
无机化合物:_____、______
2.组成细胞的化合
有机化合物:_________、__________、__________、_________
在此过程中认真巡视,组织好自学,同时全面了解学情,及时发现学生自学过程中发现的疑难问题,为"精讲点拨"做准备,同时把握学生自学时间。
(三)合作解疑
组织各个小组把自学过程中发现的疑难问题共同讨论和研究,并引导学生合作探究下列问题:
1. 分析课本第6页表格,思考: (对应教学目标: 认同生命的物质性)
2.分析课本第17页图2-1、2-2,思考碳为什么是构成细胞的基本元素。(对应教学目标:说出构成细胞的基本元素是碳)
(四)展示交流
组织各组选派代表陈述上一个教学环节中"自学指导"的答案,展示自学成果,以及本组思考讨论的结果,在班级内各组之间交流。
组织各组并把不能解决的问题提出来,其他组是否能帮助解决。
如果有合作不能解决的问题,教师适当点拨。
(五)点评总结
教师总结:
1.组成细胞的基本元素:C
主要元素:C、H、O、N、P、S
大量元素:C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
微量元素:Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo
微量元素的种类可以借助口诀记忆:
新(Zn)木(Mo)桶(Cu)碰(B)铁(Fe)门(Mn)
2.地壳和细胞分别代表非生物界与生物界,既有统一性,又有差异性。组成生物体和非生物体的元素种类大体相同,含量却相差很大
2.论鲜重还是干重,组成细胞的元素中碳(C)、氢(H)、氮(N)、氧(O)的相对含量(%)最多,在干重中 C的含量达到55.99%这表明 C是构成细胞的最基本元素。
细胞中的元素组成了多种化合物,同学们一定想检测细胞中是否有这些化合物吧!大家先完成"导学案"中"自学指导"的第三部分,再动手检测。
三、实验:检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质(对应教学目标: 尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,探讨细胞中主要化合物的种类)
1.实验原理
待鉴定物质 试剂 实验现象 还原性糖
脂肪 蛋白质 淀粉 2. 试剂比较
试剂 可鉴定成分 成分及浓度 使用方法 加热与否 颜色反应 斐林试剂 甲液:
乙液: 双缩脲试剂 A液:
B液: 先加__液,后加__液 (六)精讲点拨
学生自主填写完表格后教师精讲:
1.生物组织中普遍存在的可溶性糖种类较多,常见的有葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖。前三种糖的分子内都含有游离的具有还原性的醛基,因此叫还原性糖;蔗糖的分子内没有游离的醛基,因此叫非还原性糖,不具有还原性。用斐林试剂加热条件下与醛基反应,被还原成砖红色的氧化亚铜(Cu2O)沉淀,,溶液的颜色变化过程为:浅蓝色→棕色→砖红色(沉淀)。
2.还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀,为了便于观察,应选择含糖量高、颜色为白色或近于白色的植物组织,以避免样液本身的颜色掩盖生成物颜色;
3.斐林试剂:使用时临时配制,将甲、乙两液等量混合,振荡均匀即可使用。
4.在碱性溶液NaOH中,双缩脲(H2NOC-NH-CONH2)能与Cu2+ 作用,形成紫色或紫色的络合物,这个反应叫双缩脲反应。由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键,因此,蛋白质都可与双缩脲试剂发生颜色反应,从而用来鉴定蛋白质的存在。
5.双缩脲试剂使用时,向样液中先加入1mL双缩脲试剂A液,再加入4滴双缩脲试剂B液。
6.若用鸡蛋蛋白做样液,一定要加以稀释,若稀释不够,与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管内壁,使反应不彻底,且试管不易洗涤。
7.脂肪的鉴定有两种方法:组织样液法和切片法,其中切片法需要用到显微镜。
8. 检测步骤及结果:
(七)动手实验
组织学生动手操作。
教师根据准备的材料将学生分成若干组,每组再分为A、B、C、D四个小组,分别对应做其中还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉的检测实验。
组织学生根据分工选择材料实施实验,将实验结果填写在教材导学案相应的表格中。
组织学生交流:每个组内A、B、C、D四个小组展示交流各自实验结果,注意预测与实测结果是否一致; 非同小组间的同学展示交流实验结果,注意颜色反应是否一致。
教师根据学生的实验情况总结,表扬操作规范现象明显的的成功小组,对于不不规范操作及时指出,失败的实验帮助其分析原因。