3．读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。

　　二、重点难点

　　重点

　　1．会认15个生字，掌握1个多音字。

　　2．说出各种美食的名称。

　　难点

　　读汉字，说说制作食物时会用到哪些方法。

　　三、视频导入

　　1．课前播放《舌尖上的中国》，让学生欣赏。

　　2．联系生活，导入话题。

　　同学们，看着这些美味的美食，你有什么感受？想要吃美食，我们首先要了解美食，今天我们就来学习《中国美食》，认识美食。(板书课题：中国美食)

　　四、随图识字

　　1．出示"凉拌菠菜"图片。

　　(1)同学们，你们认识这道菜吗？你们吃过这道菜吗？

　　(2)呈现生字"菠"，指引学生认识。

　　(3)齐读"菠"，发现其中的规律：草字头，下面是"波浪"的"波"。

　　2．出示豆腐、茄子图片。

　　(1)同学们，你们认识这两种食材吗？

　　(2)学习"腐、茄"两个生字。

　　(3)你们知道这两种食材能做什么美食吗？

　　(4)出示"香煎豆腐""红烧茄子"图片。

　　(5)同学们，你们吃过这两道菜吗？

　　(6)认识"煎"这个生字。

　　(7)你们知道"煎"和"烧"是怎样的两种做菜方式吗？谁来说一说？(学生自由说)

　　3．用以上方法依次学习"烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇"这几组美食及其中的汉字。

　　4．请"小厨师"向大家介绍以下四种美食：

　　蒸饺　炸酱面　小米粥　蛋炒饭

　　(1)请出今天的"小厨师"。

　　(2)由"小厨师"向大家介绍他的拿手菜。

　　(3)出示课件：蒸饺图片。

　　(4)由"小厨师"说说蒸饺的制作过程，并引导其他学生认识生字"蒸"。

　　(5)由另外3名"小厨师"介绍其他三种美食，并引导学生认识其中的生字，教师特别指出"炸"这个字是个多音字，在黑板上标注这个字的两种读音，并组词。

　　五、了解中国美食

　　1．出示课本上的美食名称：

　　凉拌菠菜　香煎豆腐　红烧茄子

　　烤鸭　水煮鱼　葱爆羊肉　小鸡炖蘑菇

　　蒸饺　炸酱面　小米粥　蛋炒饭

　　2．齐读上述美食名称。

　　3．你还知道哪些中国美食？请说一说。

　　4．观看视频，了解中国四大菜系。

5．教师小结。