与苯分层，D项可区分。

规律总结　鉴别乙醇和乙酸一般选用紫色石蕊溶液、Na2CO3溶液，氢氧化铜悬浊液，氧化铜粉末也能区别乙醇和乙酸。乙酸能与氢氧化铜和氧化铜反应，而乙醇不能。

2．苹果酸的结构简式为。下列说法正确的是(　　)

A．苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种

B．1 mol苹果酸可与3 mol NaOH发生中和反应

C．1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成1 mol H2

D．HOOC-CH2-CH(OH)-COOH与苹果酸互为同分异构体

答案　A

解析　苹果酸分子中含有羟基和羧基两种官能团，都能发生酯化反应，A项正确；羟基不能与NaOH发生中和反应，故1 mol苹果酸可与2 mol NaOH发生中和反应，B项错误；羟基和羧基均能与金属Na反应，故1 mol苹果酸与足量金属钠反应生成1.5 mol H2，C项错误；苹果酸的结构简式可写为或，即二者为同一物质，D项错误。

规律总结　羟基、羧基个数与生成气体的定量关系

(1)Na可以和所有的羟基反应，且物质的量的关系为2Na～2-OH～H2。

(2)Na2CO3、NaHCO3和-COOH反应产生CO2，物质的量的关系为Na2CO3～2-COOH～CO2，NaHCO3～-COOH～CO2。

二、乙酸的酯化反应

实验操作 实验装置 实验现象 在一支试管中加入3 mL乙醇和2 mL乙酸的混合物，然后边振荡试管边慢慢加入2 mL浓硫酸，观察右边试管中的现象并闻气味 饱和Na2CO3溶液的液面上有油状液体，且能闻到香味

【实验结论】

已知该反应生成的水是乙酸羧基上的羟基和乙醇羟基上的氢原子结合而成，余下的部分结