(5)萃取的效率主要取决于萃取的温度和时间。(×)

　　(6)新鲜的胡萝卜含水量高，干燥时可采用高温以节省时间。(×)

　　二、议一议

　　下图是提取植物有效成分的水蒸气蒸馏装置，据图分析：

　　(1)图中a、b哪一个是进水口，哪一个为出水口？加热时为何常向液体中加入几片碎石或瓷片？

　　提示：图中a为出水口，b为进水口，这与蒸气流方向相反；加热时向液体中加入几片碎石或瓷片的目的是防止液体暴沸。

　　(2)玫瑰精油为什么适合用水中蒸馏法进行提取？

　　提示：因为玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，且不会导致原料焦糊和有效成分水解等，所以适合用水中蒸馏法进行提取。

　　(3)为何常采用水浴加热？在烧瓶口安装冷凝回流装置的目的是什么？

　　提示：采用水浴加热的原因：有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。在烧瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止加热时有机溶剂挥发。