师：糖类物质的组成元素是哪几种？

　　生：C、H、O。

　　教师创设问题情境：低血糖病人常会出现头昏、心慌、四肢无力，甚至昏迷。但病人若及时喝一些浓糖水或注射葡萄糖注射液就能减缓症状。

　　师：结合教材内容，请思考糖类有什么功能？

　　学生讨论后师生共同归纳糖类的功能：

　　（1）是生物体进行生命活动的主要能量来源。

　　（2）是构成生物体的重要成分，核糖是核糖核酸的组成成分，脱氧核糖是脱氧核糖核酸的组成成分，纤维素是植物细胞壁的主要成分。

（3）糖蛋白质参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫等生命活动。

含元素 种　类 分　布 生理功能 　C

　H

　O

单糖

五碳糖

核糖 主要在细胞质 主要能量来源；

细胞组成成分等

脱氧核糖 主要在细胞核 葡萄糖 主要在细胞质 二糖 麦芽糖、蔗糖、纤维二糖 植物细胞 乳糖 动物细胞 多糖

淀粉、纤维素 植物细胞 糖元 动物细胞 　　师：单糖、麦芽糖、乳糖等都是还原性糖，淀粉、蔗糖是非还原糖，还原糖与斐林试剂反应可产生砖红色物质，淀粉在淀粉酶作用下水解成麦芽糖，麦芽糖可与斐林试剂反应，呈现砖红色，而淀粉、蔗糖与斐林试剂无砖红色反应。因此，在实验中常用斐林试剂来检测还原糖。

　　在"边做边学--鉴定生物组织中的糖类"之前，教师可先引导学生回顾初中生物所学的唾液提取的方法，并演示：用凉开水漱口后，略微张开口，舌头抵在下颔门齿的下方，约3分钟，将下唇搁在一个洁净的烧杯口上，唾液就会沿下唇流入杯中。

教师可把学生按二人一组，并指导每组学生，按照实验的方法步骤，分工合作，一人取试管编号，提取唾液，另一人同时称取蔗糖和淀粉，配制蔗糖溶液和淀粉溶液，严格规范地做好实验的探究。完成鉴定实验后，教师可设计有关问题，引导学生讨论，从而使学生能对实验的原理、方法有更深刻的理解。可让学生讨论：