(3)加醋会降低碘的利用率。
(4)使用植物油可以提高碘的利用率。
[基础自测]
1.判断对错
(1)维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质。( )
(2)维生物C和食盐都是供能物质。( )
(3)微量元素在体内含量极少,但对维持生命活动、促进健康生长和发育的作用极其重要。( )
【答案】 (1)√ (2)× (3)√
2.下列关于维生素C的叙述错误的是( )
A.维生素C能使溴水褪色
B.维生素C可作食品添加剂
C.维生素C可发生水解反应
D.维生素C不能发生氧化反应
D [A.含碳碳双键,能使溴水褪色,故A正确;B.缺乏维生素C易得坏血症,维生素C可作食品添加剂,故B正确;C.含-COOC-,能发生水解反应,故C正确;D.含-OH、碳碳双键,均能被氧化,则能发生氧化反应,故D错误。]
3.如图,是人体必需元素含量与生理机能的关系,其中a表示的是( )
【导学号:49402028】
A.死亡区 B.缺乏区
C.毒性区 D.最佳区