B．凡能溶于水且具有甜味的化合物都属于糖类

C．淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示分子组成，它们是同分异构体

D．纤维素、淀粉、蔗糖和油脂在一定条件下都可发生水解反应

答案　D

解析　符合Cn(H2O)m通式的化合物不一定是糖，如乙酸(C2H4O2)等符合通式Cn(H2O)m，不属于糖。并不是所有的糖都符合Cn(H2O)m通式，A项错误；糖类不一定有甜味，如纤维素属于糖类但没有甜味。有甜味的物质不一定都是糖类，例如糖精甜味是葡萄糖的几百倍，但它是人工合成的酰胺类物质，甘油、木糖醇虽然都有甜味，但它们属于多羟基醇而不属于糖类，B项错误；淀粉、纤维素的通式都可表示为(C6H10O5)n。但n值不同，不是同分异构体，C项错误。

易错警示　淀粉、纤维素通式中的n值不同，它们不属于同分异构体，而且是混合物。果糖和葡萄糖，蔗糖和麦芽糖互为同分异构体。

二、葡萄糖

1．分子组成和结构

分子式 结构简式 主要原子团 最简式 C6H12O6 CH2OH(CHOH)4CHO -CHO、-OH CH2O

2.物理性质

颜色 状态 水溶性 存在 无色 固体 易溶 葡萄和其他有甜味的水果中

3.主要化学性质

(1)在人体内缓慢氧化，提供人体活动所需能量，写出葡萄糖在人体内氧化的化学方程式：C6H12O6＋6O2―→6CO2＋6H2O。

(2)与新制Cu(OH)2悬浊液反应。完成下列实验：

实验现象：试管中有砖红色沉淀生成。

实验结论：葡萄糖具有还原性，能被弱氧化剂如新制Cu(OH)2悬浊液氧化，生成砖红色Cu2O沉淀。