1．4　蛋白质工程的崛起

　　1．举例说出蛋白质工程崛起的缘由。　2.理解蛋白质工程的原理。(重、难点)　3．了解蛋白质工程的应用。

　　一、蛋白质工程崛起的缘由(阅读教材P26)

　　1．基因工程的实质：将一种生物的基因转移到另一种生物体内，后者可以产生它本不能产生的蛋白质，进而表现出新的性状。

　　2．蛋白质工程的崛起

　　(1)理论和技术条件：分子生物学、晶体学以及计算机技术的迅猛发展。

　　(2)缘由

　　①基因工程在原则上只能生产自然界已存在的蛋白质。

　　②天然蛋白质的结构和功能符合特定物种生存的需要，却不一定完全符合人类生产和生活的需要。

　　(3)实例

　　①延长干扰素保存时间：

　　\s\up7(改造(改造)

　　体外很难保存　　　　　　体外可以保存半年

　　②提高玉米赖氨酸含量：

　　\s\up7(改造(改造)

　　\s\up7(改造(改造)

　　(改造后玉米叶片和种子中的游离赖氨酸分别提高5倍和2倍)

　　二、蛋白质工程的基本原理(阅读教材P26～P27)

　　.蛋白质工程的目标

　　根据人们对蛋白质功能的特定需求，对蛋白质的结构进行分子设计。

　　.对概念的理解

　　(1)基础：蛋白质分子的结构规律及其与生物功能的关系。

(2)手段：基因修饰或基因合成。