不能储存，所以，我们每天都要摄入一定量的蛋白质。资料:"大头娃娃和结石

　宝宝：零蛋白VS假蛋白 "从以上材料可以看出，蛋白质对于我们的身体发育

　是非常重要，那么蛋白质是由什么组成的？

蛋白质的基本单位

一、 教师提问：

1．蛋白质水解产物是什么？

2．不同蛋白质含的氨基酸的种类和数量一样吗？

3．蛋白质的基本单位是什么呢？氨基酸结构怎样呢？

设问：

1这几个氨基酸的结构式有什么区别？

2"氨基酸"这一名词与其分子结构有对应的关系吗？

教师讲解：每一个氨基酸分子都至少有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。

课件展示：几种常见氨基酸的结构式。

提问：

1．观察几种常见氨基酸的结构式，有何联系和区别？

2．同学们能尝试写出氨基酸的结构通式吗？

播放氨基酸的结构通式图片，并说明氨基、羧基的不同写法。

教师板书。

蛋白质的结构

许许多多的氨基酸如何构成蛋白质？观看两个氨基酸脱水缩合形成二肽的动画。

　　提问：

1．在反应中产物有哪些？