(2)物理性质

颜色、状态 甜味 溶解性 葡萄糖 无色晶体 有 水中易溶，乙醇中微溶，乙醚中不溶 果糖 无色晶体 有 在水、乙醇、乙醚中均易溶 　　(3)化学性质

葡萄糖 -CHO 还原性：与新制Cu(OH)2悬浊液反应、银镜反应、使溴水和酸性高锰酸钾溶液褪色 不饱和性：与H2发生加成反应 果糖 -OH 与羧酸发生酯化反应

与羧酸等发生取代反应 不饱和性：与H2发生加成反应 　　(4)用途：葡萄糖用于制镜业、糖果制造业、医药业，为体弱和低血糖患者补充营养。果糖是最甜的糖，主要作为食物。

　　2．蔗糖和麦芽糖

比较项目 蔗糖 麦芽糖 相同点 组成 分子式均为C12H22O11 性质 都能发生水解反应 不同点 是否含醛基 否 是 水解产物 葡萄糖和果糖 葡萄糖 相互关系 互为同分异构体 　　3．淀粉和纤维素

　　(1)相同点

　　①都属于天然高分子化合物，属于多糖，分子式都可表示为(C6H10O5)n。

　　②都能发生水解反应，反应的化学方程式分别为

　　淀粉：(C6H10O5)n＋nH2O\s\up8(酸或酶(酸或酶)nC6H12O6(葡萄糖)，

　　纤维素：(C6H10O5)n＋nH2OH＋△nC6H12O6(葡萄糖)。

　　③都不能发生银镜反应。

(2)不同点