内容二：真菌

出示：发霉的面包

　　同学们知道面包为什么发霉吗？

　　其实不是的。是霉菌大量繁殖的缘故。霉菌有细胞核，属于真菌。

　　真菌是由单细胞或者多细胞构成，依靠现成有机物生活，有细胞核的生物。

出示真菌结构的图片

　　细胞结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡，属于真核生物。

出示常见真菌的图片并举例

酵母菌：用于酿酒，面包发酵

药用：青霉、冬虫夏草

食用菌：香菇、蘑菇、金针菇、木耳

　　同学们，酵母菌是不是经常听说？它是用来干嘛的？

　　同学们阅读36页到37页的内容，然后在导学案上完成相应的习题。

　　对答案。

指出霉菌的形态以及霉菌的分类

同学们霉菌有什么作用呢？

　　很好，霉菌有很多好处，但是一部分霉菌是病原体，会对人和动植物产生伤害。

　　还有一类真菌也很常见，就是食用菌。有人可以举例么？

　　很好，一些菇类和木耳都是食用菌，它们也是真菌的一种。

总结归纳：细菌和真菌统称为微生物，分布十分广泛。

通过学习细菌和真菌的细胞结构特点，让学生与前面所学过的动物细胞和植物细胞的结构进行比较，找出它们在细胞结构上的相同点及显著区别。

学生回答：有细菌产生。

学生回答：发酵牛奶、酿酒、制作面包。

学生思考并阅读相应内容，填写答案。

学生回答：酿酒、发酵食品等等。

学生回答：金针菇、香菇

引导学生观察、回忆已形成的表象，建立新的表象。

运用阅读法进行教学，使学生能够锻炼他们的阅读能力，归纳和总结能力。

内容三：食物的保存

　　要保存食物你通常会采取哪些方法？

1． 干藏法。

2、冷藏法。

3、真空保存法。

4、加热法。（巴斯德消毒法）

重点讲一下巴斯消毒法。

思考这几种方法为什么能够较长时间地保存食物？

思考：食物上滋养微生物的条件是什么？

学生回答：冷藏、真空等等

学生回答：防止细菌和真菌滋生。

水分、空气和适宜的温度 课堂小结

拓展思考 同学们，对照板书，经过本节课的学习，大家都学到了哪些知识？

除了老师刚才总结的知识，同学们还学到了别的吗，好好想一想哦。

没有写板书的同学现在将重要的知识点记一下。

根据归纳总结，学生能够比较完整，比较系统地复述本堂课学到的知识。

积极思考有没有学到拓展性的东西。 1、结合传统教学由老师总结，学生做笔记和学生自行总结两种方法，让学生在掌握重点知识的同时，提高了学习的积极性，并且教师获得很好的反馈信息。

2、锻炼了学生自行归纳总结的能力。 5分钟 课堂练习

巩固知识 将随堂训练剩下的内容完成，给大家5分钟时间

好，现在对一下答案。 认真做练习题。 巩固知识 5分钟 作业布置

游刃有余 1、完成作业本及《课时集训》1.6相关练习

在家校联系本上记录作业。 巩固书面知识。

1-2分钟

【作业】

完成作业本及《课时集训》1.6相关练习