措施：低温；减少水分；加N2或CO2等。

　塑料袋包装水果蔬菜有保鲜的功能，但时间过长会使蔬菜和水果腐烂变质。因为塑料袋包装，隔绝空气，降低了水果和蔬菜的

细胞呼吸强度，延长保鲜时间，但时间过长，则会导致蔬菜和水果的无氧呼吸产生酒精对细胞的有毒害作用而导致的。

5、酵母菌是兼性厌氧型的，在有氧条件下进行有氧呼吸，在无氧条件下进行无氧呼吸。

【练　　习】

1、种子在存放前要晒干的主要目的是（B ）

A、抑制蒸腾作用 B、抑制细胞呼吸 C、杀菌 D、杀死种子细胞

2．右下图为两类动物耗氧量与浓度的变化曲线，其中正确的是（B ）

A．甲为恒温动物，乙为变温动物

B．甲为变温动物，乙为恒温动物

C．甲乙都为变温动物

D．甲乙都为恒温动物

3．植物在有氧呼吸与无氧呼吸过程中，产生同样数量ATP，所消耗的摩尔数是 （ D ）

A.前者比后者约多9倍 B.后者比前者约多9倍

C.前者约比后者多19倍 D.后者比前者约多19倍

4．据测定，豌豆种子发芽早期二氧化碳的释放量比氧气的吸收量多3~4倍，这是因为种子此时（ A ）

A.种皮尚未破裂，种子内部缺氧，无氧呼吸比有氧呼吸强

B.种子萌发时，光合作用比细胞呼吸强　　C.种子萌发时，细胞呼吸比光合作用强

D.萌发时，种皮破裂，有氧呼吸大于无氧呼吸

5．在生产实践中，储藏蔬菜和水果的最佳储藏条件的组合是（ B ）

A.低温、高氧、高二氧化碳 B.低温、低氧、高二氧化碳