1．右边试管中可观察到什么现象并闻到什么气味？

答案　饱和Na2CO3溶液的液面上有油状液体，且能闻到香味。

2．做对照实验：右边试管中不盛放饱和Na2CO3溶液而是浸在盛有冷水的烧杯中，其他装置和操作相同。

(1)实验结束后闻到香味了吗？可能的原因是什么？

答案　没有闻到香味；乙酸乙酯的香味被挥发出来的乙酸的强烈刺激性气味掩盖了。

(2)由此可见饱和碳酸钠溶液的作用是什么？

答案　①降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层，得到酯；②中和挥发出来的乙酸；③溶解挥发出来的乙醇 。

(3)乙酸和乙醇在浓硫酸作用下加热生成乙酸乙酯，化学方程式为

CH3COOH＋HOCH2CH3(((,\s\up7(浓H2SO4△CH3COOCH2CH3＋H2O

该反应中的水是由氢原子和羟基结合而得，试猜想该反应的历程，并提出验证猜想的方法。

答案　反应的历程是酸去羟基醇去氢。

酯化反应的反应机理可用示踪原子法来证明：若用含18O的乙醇和不含18O的乙酸反应，可以发现所生成的乙酸乙酯分子里含有18O原子，而水分子中不含18O原子，这说明酯化反应的一般过程是羧酸分子中的-OH与醇分子中-OH上的氢原子结合生成水，其余部分结合生成酯：

。

(4)该反应中浓H2SO4起什么作用？

答案　①催化剂--加快反应速率；

②吸水剂--提高CH3COOH、CH3CH2OH的转化率。

归纳总结

酯化反应概念：酸与醇反应生成酯和水的反应。