Ｄ.都有甜味

6. 当我们吃馒头时，常常感觉到越嚼越甜。在这种变化中，起重要作用的是（ ）

　 A. 舌的搅拌 B. 牙齿的粉碎 C. 唾液中淀粉酶的催化 D. 水的润湿

7. 鉴别食盐水和蔗糖水的方法： (1) 向两种溶液中加入少量稀硫酸并加热，再加氢氧化钠溶液中和硫酸,最后加入银氨溶液微热；(2) 测溶液导电性；(3) 将溶液与溴水混合，振荡；(4) 用舌头尝味道。其中在实验室进行鉴别的正确方法是

A．(1)(2) B．(1)(3) C．(2)(3) D(1)(2)(3)(4)．

8. 在过去，糖尿病的检测方法是把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有

A．食醋 B．白酒 C．食盐 D．葡萄糖

9. 下列物质能水解且水解产物有两种的是

　　A．蔗糖 B．葡萄糖 C．淀粉 D．纤维素

10. 青苹果汁加入碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明

　　A．熟苹果中只含有单糖不含淀粉 B．苹果转熟时单糖聚为淀粉

　　C．青苹果中只含有淀粉不含单糖 D．苹果转熟时淀粉水解为单糖

11. 下列物质遇淀粉变蓝色的是

　　A．KI B．I2 C．KIO D．KIO3

12. 葡萄糖是一种重要的 糖，分子式为 ，结构简式为 ，它是一种重要的营养物质，在人体组织中进行 ，放出热量，其化学方程式为 ，正常人的血液中约含葡萄糖质量分数为 ，叫做 。蔗糖的分子式是____________________，由于它的一个分子能水解成两个单糖分子，所以属于 。

答案：1-11题：C、C、D、C、C、C、A、D、A、D、B。

12题：单，C6H12O6，CH2OH（CHOH）4CHO，氧化分解，

C6H12O6 + 6O2 == 6CO2 + 6H2O，0。1%，血糖，C12H22O11 二糖

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